新益為6S咨詢(xún)公司概述：6S管理理念（整理、整頓、清掃、清潔、素養和安全）起源于日本，是企業(yè)常用的管理方式。將這種理念運用到實(shí)訓教學(xué)過(guò)程中，對提升教學(xué)質(zhì)量、培養教師和學(xué)生良好的行為習慣起著(zhù)非常重要的作用。

6S管理理念

6S管理理念是把機器、材料、人員、方法等具體內容管理起來(lái)，并培養相關(guān)人員良好的行為習慣。在教學(xué)實(shí)訓環(huán)節運用6S管理理念，需要做到以下幾項重要內容。

一、加大宣傳力度

重視實(shí)訓室管理細則的宣傳力度，在實(shí)訓教學(xué)前，教師需通過(guò)各種宣傳、講解手段，把6S管理的具體內容講解給學(xué)生，并通過(guò)具體案例的講解，讓學(xué)生認識到6S管理的重要性。在此基礎上，教師帶領(lǐng)學(xué)生制定好具體的工作任務(wù)方案，通過(guò)規范學(xué)生的職責、安排具體的工作任務(wù)，規范學(xué)生的具體工作。每次課程結束后，需要求學(xué)生對實(shí)訓基地進(jìn)行整理與清掃，使實(shí)訓基地保持干凈整潔的環(huán)境。

二、提高學(xué)生素養

這就要求對學(xué)生、教師進(jìn)行定期培訓，及時(shí)更新管理理念及規范操作。在學(xué)生6S管理中要讓學(xué)生主動(dòng)工作，并逐步形成積極動(dòng)手的習慣，提高實(shí)踐操作的能力，還要讓學(xué)生在遵守規范的基礎上，加強綜合素養的培養。

三、確保安全操作

安全是食品企業(yè)需要考慮的重要內容，如果食品安全不能保證，就會(huì )造成各種社會(huì )問(wèn)題。因此，在食品專(zhuān)業(yè)實(shí)訓教學(xué)中，教師需要首先讓學(xué)生確立安全觀(guān)念，提高學(xué)生對食品安全的重視程度。同時(shí)，食品加工、生產(chǎn)等設備操作不當，也會(huì )對學(xué)生的安全造成不利影響。在實(shí)訓教學(xué)6S管理運用中，教師可以通過(guò)規范教學(xué)與操作程序，加強實(shí)訓安全教學(xué)。比如引導學(xué)生課前進(jìn)行預習，上課時(shí)對學(xué)生的預習內容進(jìn)行考核，課后布置小作業(yè)鞏固訓練，讓學(xué)生掌握操作技巧的同時(shí)不忘規范操作。

四、建立6S管理制度

6S管理理念對設備、方法、材料和學(xué)生等都進(jìn)行了管理，標準要求較高，在實(shí)施過(guò)程中是否具有可操作性，是制定相關(guān)規范標準的重要考量?jì)热?。教師在制定相關(guān)規范時(shí)，應與學(xué)生溝通交流，了解學(xué)生在實(shí)施中的具體困難，使相關(guān)標準能夠有效實(shí)施。只有讓學(xué)生積極參與標準的制定，學(xué)生在平時(shí)的實(shí)訓中才能主動(dòng)遵守規范，這樣才能提高實(shí)訓基地與實(shí)訓教學(xué)的管理水平。